Browsing Category

Derin Dondurucu Rehberi

lahana-derin-dondurucu
Derin Dondurucu Rehberi,

Derin Dondurucuda Lahana Nasıl Saklanır?

Beyaz lahana serin havalarda daha kolay yetişen bir bitkidir. Bu yüzden beyaz baş lahana genel olarak sonbahar, kış ve ilkbahar mevsimlerinde yetiştirilir. Yaz döneminde de yetiştirilebilen türleri vardır ancak yüksek sıcaklık lahanaların kolay bozulmasına neden olduğu için ve yaz döneminde zaten birçok başka sebze seçeneği de bulunduğu için Türkiye’de genel olarak bu dönemde taze lahana bulmak zordur. Bu yüzden sıcak günlerde de taze lahana yiyebilmek için çeşitli saklama yöntemlerine başvurmak gerekir. Bu yöntemler arasında en çok tercih edilenlerden biri de derin dondurucu içinde saklama yöntemidir. Kara lahana ise kar yağmadığı sürece hemen hemen her dönemde yetişen bir bitkidir. Ancak her an markete ya da manava gidip kara lahana alabilme şansınız olmayabilir. Kara lahanayı derin dondurucuda saklamak her an elinizin altında bulunabilmesini sağlamak için uygun bir yoldur.

Lahana Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Lahana derin dondurucu içerisinde saklanacaksa bunun için çeşitli yöntemler vardır. Bu yöntemler lahananın kullanılacağı yere göre değişiklik gösterir. Lahanayı ne için kullanacağınızı belirlemediyseniz, sadece hızlı bir şekilde sebzeleri dolaba atmak istiyorsanız, yıkayarak dezenfekte ettiğiniz lahanayı havası alınan poşete veya kaba koyarak saklayabilirsiniz. Ancak lahanayı ön haşlama yapmadan dondurucuya koyduğunuzda yaprakların kırılma ihtimali de yüksektir. Kara lahana için de aynı işlem yapılabilir. Kara lahananın yaprakları ayrılıp temizlendikten sonra derin dondurucuda saklanabilir.

Lahana Şoklama Nasıl Yapılır?

Derin dondurucuda lahana saklamanın en yaygın yollarından biri birçok sebze saklanırken de kullanılan şoklama yöntemidir. Şoklama yapılan sebzeler derin dondurucuda saklandığında uzun süre tazeliğini korur.

Bu işlemi gerçekleştirmek için öncelikle geniş bir tencerede bolca su kaynatın. Bu sırada hem tamamen temizlenmesi hem de tazeliğini uzun süre koruyabilmesi için lahanayı sirkeli suyla yıkayın. Fokurdamaya başlayan suyun içerisine lahanaları koyun ve 2 dakika kadar bekledikten sonra süzgeç yardımıyla alarak hemen soğuk suyun altına tutun. Süzülen lahana isteğe göre sadece ikiye bölünerek ya da yapılacak yemeğe göre ayrılarak poşetlerde veya kaplarda dondurucuda saklanabilir. Saklama yönteminde hava alma işleminin yapılması sebzenin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Lahananın derin dondurucu içerisinde taze kalma süresi ortalama 8-10 ay arasındadır.

Pişmiş Lahana Nasıl Saklanır?

Lahana pişmiş halde de derin dondurucuda saklanabilir. Lahana yemeği, içerisinde özellikle et yoksa herhangi ek bir işlem yapmadan vakumlu kaplara konarak dondurucuya atılabilir. Zeytinyağlı lahana yemekleri ve etsiz lahana sarması ortalama 2 hafta derin dondurucuda kalabilirken kızartma işlemi görmüş lahana yaklaşık 3 hafta derin dondurucuda muhafaza edilebilir. Etli lahana sarması ise pişirildikten sonra ılıtıp, vakumlu poşet ya da kaplarda derin dondurucuda saklanabilir.

Lahana Ne Kadar Süre Taze Kalır?

Lahananın taze kalma süresi saklanma şekline göre farklılık gösterir. Derin dondurucu en uzun süreli tazeliği sunar. Sebzeyi sirkeli su ile iyi bir şekilde yıkamak ve saklama yöntemi olarak havası alınan kaplar kullanmak da lahananın taze kalma süresini uzatacaktır. Lahanaları derin dondurucuya koymadan önce üzerinde uygulanan işlemlere göre saklama süresi 2 haftadan başlayarak 10 aya kadar uzayabilir.

Lahana Saklanırken Dikkat Edilecek Noktalar

Lahana derin dondurucuda saklanırken farklı zamanlarda konan poşetlerin tarihlerini karıştırmamak adına tarihe dair not kağıtlarının kullanılması avantajlı olacaktır. Bunun yanında her poşete ya da kaba olabildiğince az miktarda lahana koyulmalıdır. Çünkü bir kere dondurucudan çıkarılan sebzenin çözülme gerçekleştikten sonra tekrar dondurulmaması gerekir. Bu durum sağlık açısından oldukça önemlidir.

anne-sutu-bebek-derin-dondurucu
Derin Dondurucu Rehberi,

Anne sütü ve Bebek Yemekleri Derin Dondurucuda Nasıl Muhafaza Edilmeli?

Bebeklerin sağlıklı gelişimini desteklerken onlara yaşam boyu fayda sağlayacak doğru beslenme alışkanlıklarını kazandırmak anne ve babalar tarafından dikkatle yönetilmesi gereken bir süreçtir. Bu noktada derin dondurucu sunduğu olanaklarla, bebek bakımında zamanın ve beslenmenin değerini bilen anne-babaların en güçlü yardımcıları arasındadır. Zaman, enerji ve bütçe açısından ev yaşamında önemli avantajlar sunan derin dondurucu doğru kullanıldığı takdirde anne sütü ve bebek maması muhafaza etmek için en ideal araçlardan biri. Peki, her damlası altın değerinde olan anne sütünü ve ek gıdaya geçiş dönemindeki yemekleri derin dondurucuda ilk günkü tazeliğiyle korumak ve bilinçli tüketimini sağlamak için hangi noktalara dikkat edilmeli?

Anne Sütü Derin Dondurucuda Kaç Ay ve Nasıl Muhafaza Edilir?

Temiz ve hijyenik koşullarda sağılmış anne sütünün oda sıcaklığında tazeliğini koruma süresi en fazla 8 saattir. Bebeğiniz, taze sağdığınız sütü bu süre zarfında bitiremediyse ya da bir miktar bıraktıysa üzülmeyin. Eczanelerde ya da bebek mağazalarında bulabileceğiniz, derin dondurucu için özel üretilmiş süt saklama poşetlerine sütünüzü koyabilir ve en az 6 ay en fazla 12 ay muhafaza edebilirsiniz. Derin dondurucunuzda yerden tasarruf etmek ve daha fazla süte yer açmak içinse süt paketlerini yatay şekilde koymak işin püf noktası. Derin dondurucu yardımıyla saklayacağınız anne sütünü, kaplara ya da poşetlere dökerken ise bir parmak boğumu kadar boşluk bırakmak, sütü çözerken israf etmemenizi sağlar.

Hazır Bebek Maması Derin Dondurucuda Kaç Ay ve Nasıl Muhafaza Edilir?

Hazır aldığınız bebek maması ya da ek gıdaya geçiş döneminde ellerinizle hazırladığınız mamalar da derin dondurucu sayesinde ilk günkü koşullarda muhafaza edilebilir. Tabii, saklama koşullarını ve sürelerini dikkate almak koşuluyla. Bebeğiniz için hazır aldığınız mamaların derin dondurucuda muhafaza edilme yöntemi, markadan markaya değişiyor. Bu nedenle bebeğiniz için hazırlayacağınız bebek mamalarının derin dondurucuda saklanma koşullarını mutlaka paket üzerinden okumak gerekiyor. Çünkü hazır bebek mamalarının derin dondurucuda muhafaza edilme şekli ve süresi 15 günden 6 aya kadar değişiklik gösterebiliyor.

Evde Yaptığınız Bebek Maması Derin Dondurucuda Kaç Ay Saklanır?

Evinizde hazırladığınız bebek mamasının derin dondurucuda muhafaza süresi kullandığınız besin öğesine göre farklılık gösterebilir. İçinde et suyu bulunan sebze çorbaları ve püreleri 4 ay saklayabilirken, et suyu ve yağ kullanmadığınız sebze çorbası ve püreleri 6 aya kadar derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Meyve püreleri de en fazla 4 ay derin dondurucuda saklanabiliyor. Ancak içeriğinde pekmez, kuru yemiş varsa, derin dondurucuda muhafaza süresi 2 ayla sınırlıdır. Bebeğiniz için hazırladığınız ev yapımı meyve sularını derin dondurucuda saklama süresi ise 5 ay. Süt veya yoğurtla hazırladığınız krema ve muhallebi kıvamında bebek mamalarının derin dondurucuda muhafaza edilme süresi ise en fazla 3 ay. Derin dondurucuda saklayacağınız çorbaların içeriğinde yumurta bulunuyorsa, malzemesi fark etmeksizin derin dondurucuda 1 ay süreyle muhafaza edebilirsiniz.

Mamaları Derin Dondurucuda Muhafaza Etmenin Püf Noktaları

Bebeğiniz için hazırladığınız et suyu, püre, muhallebi gibi akışkan kıvamlı ürünler için farklı ölçülerde buzluklardan ya da kek kalıplarından yararlanabilirsiniz. Diğer ürünlerle temasından kaçınmak içinse bir buzdolabı poşetine sardığınız bebek mamasının üzerine tarih atmanızı öneririz. Bu sayede bebek mamasının derin dondurucuya girdiği tarihi takip edebilirsiniz. Derin dondurucuya özel üretilmiş cam veya özel malzemeden yapılmış farklı ölçülerdeki kavanozlar da ek besini korumak için güvenilir ürünlerdir. Özetle, anne sütünün ardından beslenmeye geçiş sürecinde besin çeşitliliği oldukça sınırlı tutulan ve her lezzete yavaş yavaş alışan bebekler için annelerin emeğini ve hassasiyetini derin dondurucular boşa çıkarmıyor.

Not:  Anne Sütü ve Bebek Yemekleri Derin Dondurucuda Nasıl Muhafaza Edilmeli? başlıklı yazı Elizabeth Fenwick’in Abc Yayın Grubu’ndan çıkan Annelik ve Bebek Bakımı isimli kitaptan yararlanılarak hazırlanmıştır. Bebeğinizin beslenmesine ilişkin tüm süreçlerde  takibinizi ve bilgilerinizi mutlaka doktoruyla ve sağlık profesyonelleriyle gerçekleştiriniz.